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餐厅食材成本计算器
很多餐厅不是没有生意，而是不知道一份菜真正留下多少毛利。这个免费计算器先帮你把一道菜的材料成本拆出来，再用售价检查 Food Cost 是否过高。
这不是会计软件，也不是税务建议。它适合老板先快速检查菜单：哪一道菜值得继续卖，哪一道菜只是让厨房变忙。
Calculator
先算一道菜成本
一行填一个材料。例：鸡肉 RM18 / 1000g，这道菜用 120g，成本就是 RM2.16。
Example
Food Cost 怎么算？
公式很简单：单份材料成本 = 购买价 ÷ 购买数量 × 本菜使用量。
RM18 ÷ 1000g × 120g = RM2.16
如果一份菜用了 120g 鸡肉，这个鸡肉成本就是 RM2.16。
真正的问题通常不是公式，而是采购价变了、份量变了、包装和平台费用没算进去。老板以为一道菜有赚，月底才发现毛利被小地方吃掉。
Common mistakes
餐厅老板最常漏算的 5 个成本
- 只算主要材料，没有算酱料、配菜和 garnish。
- 没有每月更新采购价，旧成本卡继续用。
- 外卖平台菜价没有把包装和抽佣算进去。
- 份量没有标准化，同一道菜每个员工给的量不一样。
- 只看销售额，没有看 Food Cost 百分比和毛利。
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Official references
马来西亚餐饮老板可参考的官方资料
Food Cost 是经营计算，不是税务判断。涉及 SST、注册门槛或食品安全要求时，请以官方资料和专业意见为准。